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1、材料：豬皮適量，花椒10-20粒，八角半片，辣椒 ， 蒜米，生姜，蔥花若干，花生油，芝麻油，醬油，白酒，白醋，白糖若干 。
【酸甜豬皮怎么做好吃，酸甜豬皮怎么做好吃又簡(jiǎn)單】2、把買來的大片豬皮放入鍋里燒開水煮軟，撈出刮毛，去掉連肉，切成一指寬片狀備用 。
3、鍋換水 ， 放入花椒，八角 ， 生姜，食鹽 ， 白酒若干，待水燒開后，放入豬皮 。調(diào)整小火，保持微沸狀態(tài) 。喜歡吃爽口，有韌性的朋友可以縮短時(shí)間，十五分鐘左右，喜歡吃軟的朋友 ， 時(shí)間在二十五到三十分鐘左右 。時(shí)間到后 ， 撈出豬皮備用，水倒掉 。
4、放花生油，大火等油熱后，放入辣椒 ， 生姜，蒜米 ， 炒出味后，放入豬皮，翻炒兩分鐘 。火放?。叛危?白醋，白糖，醬油適量，少少水使味道混合均勻 。翻炒后，快起鍋時(shí) ， 放入少少芝麻油，蔥花，翻炒一下 。
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