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【川味肘塊怎么做好吃 川味肘子怎么做好吃】
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1、豬肘子清理干凈，入鍋用水煮至水滾沸 ， 取出瀝干 。
2、準(zhǔn)備香蔥、干紅椒、八角、草果、生姜等作料 。
3、熱油鍋放入冰糖快速翻炒 。
4、放入肘子炒糖色 。
5、加作料及生抽，加650ml開水，加蓋，小火燜20分鐘 。
6、準(zhǔn)備干紅棗若干，大蒜子去皮鋪于砂鍋底部 。
7、放入肘子 ， 并將燜煮肘子的汁水倒入，加適量食鹽 。
8、加蓋，小火燉100分鐘 。
9、出鍋后灑白芝麻 。
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