四川炸土豆怎么做好吃川味炸土豆怎么做好吃 _土豆

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1、食材：土豆適量、蔥適量、蒜適量。
2、土豆去皮，先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的。
3、再用狼牙土豆的波絲刀分切成長條狀。
4、把土豆條用水沖幾次。
5、再用涼水泡十分鐘左右，泡去淀粉。
6、蔥切碎。
7、把泡好的土豆撈出瀝干，用廚房用紙擦干。
8、鍋中放油燒至八分熱，分幾批將土豆條放入油鍋用中高火炸。
9、土豆炸熟即可，不用炸至金黃，也別炸太軟了，否則拌的時候易斷。
【四川炸土豆怎么做好吃川味炸土豆怎么做好吃】10、炸好的土豆放入大碗里，蒜壓成泥，再放入其他所有調料，拌勻，裝盤即可。