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【紅燒肉是哪里的菜】1、紅燒肉是一道江南蘇州的特產(chǎn)菜系，屬于蘇菜 ， 起碼有上百年的歷史 ， 也起碼有上百種燒法，硬的，軟的 ， 不軟不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至連辣的都有 。
2、蘇式紅燒肉肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不咸 。
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