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1、魚湯要放料酒 。
【魚湯要放料酒嗎 魚湯要放料酒嗎還是酒精】2、料酒可以去掉魚的腥味以及魚湯提香 。魚湯要保證鮮和香，前期準(zhǔn)備工作中就必須先去掉魚本身自帶的腥味，在做家常菜中去腥最常用的方法就是使用料酒，其次也會(huì)搭配著生姜和蔥，但是料酒的使用也要適量 ， 它含有一定的酒精含量 ， 過(guò)多食用容易導(dǎo)致魚湯本身的味道丟失 。
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