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苦瓜最晚的種植時間是在每年的7-8月份，苦瓜是一種喜歡炎熱氣候的植物，這個時候的溫度正適合苦瓜的生長，而且它的耐熱性也非常的強，不會被夏季炎熱的溫度影響到 ， 反而會生長的更好 。它種子最佳的生長溫度是30-35℃，所以這7-8月份種植是最合適的，而且采收的時間也很充足 。
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苦瓜什么時候收獲南方地區(qū)種植苦瓜可以在冬季末春季初的1月到3月之間，開花后的半個月左右就可以收獲了 。氣溫回升幅度大，方可在露天種植 。北方的氣溫較為寒冷，溫度回升幅度小 ， 所以北方一般在春季的3到4月份在溫室中種植苦瓜 。
【苦瓜最晚幾月份種 苦瓜最晚幾月份種好】苦瓜的收獲取決于果實的開花時間 。苦瓜的種植在南北方很普遍，并且種植時間也可以分很多批次 。苦瓜的耐熱程度高，所以種植的環(huán)境需要高溫 ， 苦瓜非常適宜的生長溫度在20至25℃之間 。
苦瓜怎么保存到冬天食用1、直接保存法：將苦瓜洗凈，用保鮮膜包裹，放入冰箱保鮮層即可 。
2、焯水保存：將苦瓜洗凈，去籽、去瓤 。鍋中燒水 ， 水沸騰下入苦瓜，焯1分鐘 ， 同時不停攪拌 。然后撈出浸入冷水冷卻，撈出瀝干水分 ， 然后保鮮膜包裹放入冰箱冷凍室即可 。
3、做成苦瓜干保存：苦瓜洗凈，去籽、去瓤，然后切成瓜條、瓜塊 。鍋中燒水，沸騰后浸入沸水中焯1分鐘，撈出瀝干水分，再入烘干房烘干即可 。
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