羊肉餃子的做法及配料羊肉餃子的配方 _羊肉

文章插圖
1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔軟的面團(tuán)，一旁醒著備用。
2、羊肉放清水里浸泡一段時(shí)間，把血水浸泡出來(lái)，沖洗干凈后，切小塊。
3、豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機(jī)里絞成肉餡。
4、花.將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡里，邊攪拌邊打水。
5、將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡里，邊攪拌邊打水。
6、打好的肉餡里，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻。
7、水蘿卜清洗干凈后，切成絲，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉餡放一起。
8、蔥姜切末后倒入肉餡里，一起攪拌均勻。
9、醒好的面揉搓，下劑子，搟皮包餡。
【羊肉餃子的做法及配料羊肉餃子的配方】10、水開(kāi)后煮餃子。