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1、聞味道 。新鮮的生蠔，味道能夠很明顯地聞到一股生蠔獨有的腥味，但是不新鮮的生蠔能夠聞到臭味 。小編起初就買到過死生蠔，肉都發(fā)臭了 。
2、看肉質(zhì) 。新鮮生蠔的肉質(zhì)發(fā)白嫩，而不新鮮的生蠔顏色就不會那么白嫩 ， 會感覺有明顯的不新鮮的顏色，發(fā)暗 。
【如何判斷生蠔是否新鮮 如何判斷生蠔是否新鮮了】3、開口是否緊閉 。新鮮的生蠔開口是緊閉的，死生蠔開口是已經(jīng)張開的 ， 新鮮生蠔需要借助工具才能撬開 。小編曾經(jīng)買到的死生蠔，可能明顯看到開口張開一條大縫隙了，活得都是緊閉的，找到開口都不容易 。
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