文章插圖
文章插圖
1、冬至吃餃子、釀米酒、吃湯圓、吃燒臘與姜飯、吃番薯湯果、吃羊肉、吃年糕、吃赤豆糯米飯、吃糯糕、吃擂圓、吃冬至面、吃餛飩、吃桂圓燒蛋等傳統(tǒng)食物 。
2、吃餃子：在我國(guó)北方許多地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗 。因?yàn)轱溩佑小跋敝猓两衩耖g還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民諺 。
3、釀米酒：傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米 ， 加入桂花釀造 。
4、吃湯圓：在江南吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗 ， “圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”，民間有“吃了湯圓大一歲之說(shuō)” 。
5、吃燒臘與姜飯：南方一些地方冬至日要吃燒臘，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲 。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯”的習(xí)俗 。
6、吃番薯湯果：在寧波番薯湯果是冬至必吃的美食之一 。“番”和“翻”同音 ， 在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過(guò)去一年的霉運(yùn)全部“翻”過(guò)去 。湯果，跟湯團(tuán)類似，但個(gè)頭要小得多 ， 而且里面沒(méi)有餡 。湯果也被叫做圓子，取其“團(tuán)圓”、“圓滿”之意 。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說(shuō)法 。寧波人在做番薯湯果時(shí) ， 習(xí)慣加酒釀 。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財(cái)運(yùn)高漲”、“福氣高漲”的好彩頭 。
7、吃羊肉：冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的，人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭 。
8、吃年糕：杭州人冬至吃年糕 ， 吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕，在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕 ， 年年長(zhǎng)高，圖個(gè)吉利 。
9、吃赤豆糯米飯：在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗 。相傳 ， 共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓 。但是 ， 這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病 。
【冬至有哪些特色食物簡(jiǎn)介 冬至有哪些特色食物】10、吃糯糕：在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng) ， 用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗 。
11、吃擂圓：浙江臺(tái)州人冬至這一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先 ， 祈禱祖先保佑全家人來(lái)年一切平安如意 。然后全家人歡樂(lè)地聚在一起喝酒吃菜 。其中吃“冬至圓”(擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺(tái)州的老傳統(tǒng)，擂圓取圓圓潤(rùn)潤(rùn)、團(tuán)圓之意 。
12、吃冬至面：“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線” 。在安徽合肥 ， 冬至吃面的風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān) 。冬至過(guò)后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九 。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過(guò)了一個(gè)冬至 。
13、吃餛飩：冬至吃餛飩，夏至吃面條 。相傳，蘇州人冬至吃餛飩是為了紀(jì)念大美女西施 。還有一說(shuō) ， 漢朝時(shí)，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘 。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩” 。恨以食之 ， 并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子 。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 牛津的美食 牛津有哪些特色食物
- 陜西有名小吃有哪些 陜西有名小吃有哪些圖片
- 陜西特色美食有哪些? 陜西特色美食小吃有哪些
- 吉安有名的小吃有哪些 吉安最有名的小吃是什么
- 山西有名的小吃有哪些特色 山西有名的小吃有哪些
- 安茶對(duì)身體有哪些好處和益處 安茶有什么藥用
- 合肥有名的小吃有哪些 合肥有名的小吃有哪些圖片
- 怎么判斷枸杞變質(zhì)沒(méi)有變質(zhì) 怎么判斷枸杞變質(zhì)沒(méi)有變質(zhì)過(guò)
- 酒泉有哪些特色水果 酒泉有哪些特色水果店
- 農(nóng)村特產(chǎn)有哪些食物 農(nóng)村特產(chǎn)有哪些食物圖片