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【螃蟹中的蟹膏是什么樣子的圖片 螃蟹中的蟹膏是什么】
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1、公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黃色的是肝胰腺 。自然狀態(tài)下的蟹膏是青白色半透明果凍狀的液體，蒸熟后，為半透明、黏膩的膠質(zhì) 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥 。
2、蟹膏是公蟹的副性腺，我們平常吃的蟹膏大部分都是大閘蟹的性腺和部分內(nèi)臟 。公蟹成熟后，副性腺異常發(fā)達(dá)，占據(jù)生殖系統(tǒng)絕大部分 ， 甚至將蟹殼頂起，所以成熟強(qiáng)壯的公蟹蟹膏十分肥美 。
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