香辣鯉魚的做法步驟竅門香辣鯉魚的做法步驟 _香辣

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【香辣鯉魚的做法步驟竅門香辣鯉魚的做法步驟】1、用料：鯉魚1000克、糍粑辣椒兩茶匙、鹽一茶匙、老抽兩茶匙、生抽兩茶匙、姜末適量、蒜末適量、蔥花適量、料酒三茶匙、雞粉半茶匙。
2、鯉魚洗凈劃上幾刀，加入一茶匙鹽，三茶匙料酒，姜末，蔥段抹勻腌制十分鐘。
3、起油鍋下魚兩面煎制變色盛出。
4、鍋里下蒜末，姜末，糍粑辣椒炒香。
5、加入一大碗清水，放入鯉魚加入兩茶匙老抽，兩茶匙生抽大火燒制。
6、中途翻面繼續(xù)燒至湯汁濃稠即可。
7、出鍋撒上蔥花即可。