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蓮子的營養(yǎng)價值與食用功效

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蓮子的營養(yǎng)價值與食用功效

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蓮子的營養(yǎng)價值與食用功效

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大家都知道蓮子是種好吃的水果，但是大家了解蓮子的作用與功效嗎？下面我給大家介紹一下
蓮子的營養(yǎng)價值與食用功效

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蓮子又名蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子 。
蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子 ， 是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用 ， 一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹 ， 或用它制作過八寶粥；古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也 。
秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實 ， 除去果皮，干燥 。
本品略呈橢圓形或類球形，長1、2～1、8cm，直徑0、8～1、4cm 。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋 。一端中心呈乳頭狀突起 ， 深棕色，多有裂口，其周邊略下陷 。質(zhì)硬 。種皮薄，不易剝離 。子葉2，黃白色，肥厚 ， 中有空隙，具綠色蓮子心 。無臭，味甘、微澀 。
蓮子營養(yǎng)價值1、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；
2、降血壓：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；
3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用 。
蓮子適用人群【蓮子的營養(yǎng)價值與食用功效】一般人群均可食用
1、適宜體質(zhì)虛弱，心慌 ， 失眠多夢，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌癥病人及放療化療后食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多之人食用；
2、平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食 。
用法用量巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙 ， 剝除很費時間 。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿 ， 攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮 。
蓮子食用功效性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；
補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神 。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠 。
主治夜寐多夢 ， 失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢 ， 虛瀉 ， 婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥 。
蓮子芯

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