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1、雞蛋磕入碗中，加入精鹽攪勻；酸豇豆切成粒；野山椒剁細成茸 。
【酸豇豆炒蛋 酸豇豆炒雞蛋做法步驟】2、凈鍋上火 ， 放入精煉油燒熱，先倒入雞蛋液，炒至蛋液凝結成塊后 ， 盛出 。接著將酸豇豆、野山椒倒入鍋中翻炒，待出香味后，倒入炒好的雞蛋一起炒勻，最后撒入蔥花，起鍋裝盤即成 。
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