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【新鮮雞蛋常溫下保存多久，新鮮雞蛋常溫下保存多久能吃】
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1、雞蛋常溫下能保存10-15天 。
2、雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放40天，常溫條件下一般為10-15天 。如果存放時(shí)間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會(huì)受到影響，還會(huì)因細(xì)菌的侵入發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象 。
3、消費(fèi)者在購買雞蛋后，應(yīng)當(dāng)先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋 ， 對(duì)完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈，不要用水清洗雞蛋 。雞蛋殼外面有一層膠狀物質(zhì)，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能防止蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)從而保持蛋液的鮮嫩 。用水沖洗后，膠狀物質(zhì)就會(huì)脫落，細(xì)菌侵入，水分蒸發(fā) ， 導(dǎo)致雞蛋變質(zhì) 。然后，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式 ， 放入冰箱冷藏 。
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