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1、江米其實(shí)就是熟知的糯米其中的一種，只是東北地區(qū)的人們喜歡叫他為江米，而南部地區(qū)的人就喜歡叫它為糯米 。它按顏色分一般為兩種，一種為常見白色，另一種為紅色 。江米大多是不透明的，具有很大的粘性 。它是制作黏性食物的常用食材，比如每到端午節(jié)時(shí)小伙伴們所食用的粽子，還有超市或攤位上所賣方便快捷的八寶粥或年糕等，所以所江米真是無(wú)所不在 。
【江米是什么米 江米是什么米,和一般的大米有什么區(qū)別嗎?】2、長(zhǎng)江米大部分生長(zhǎng)在南部，由于氣候比較暖和，一年能收獲兩到三個(gè)次 ， 這就導(dǎo)致價(jià)格相對(duì)較便宜 。而圓江米大多生長(zhǎng)在北方了，由于天氣比較寒冷，所以每年只能收獲一次，就導(dǎo)致價(jià)格也就相對(duì)貴一點(diǎn) 。其中長(zhǎng)江米形狀似長(zhǎng)條狀屬于秈糯米，而圓江米形狀似圓形屬于粳糯米 。食用時(shí)長(zhǎng)江米黏性相對(duì)更加的強(qiáng)點(diǎn)，香味也就更加的濃一點(diǎn)，而圓江米比較偏軟，甜膩的感覺 。
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