茶香蝦選什么茶葉茶香蝦選什么茶葉好 _茶香蝦選

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1、茶香蝦最好選鐵觀音和龍井。炒出來的蝦茶香更濃郁，也會帶有花果香。
【茶香蝦選什么茶葉茶香蝦選什么茶葉好】2、做法：準(zhǔn)備蝦，鐵觀音茶葉、糯米粉、干蒜蓉、熟芝麻、干辣椒節(jié)、香蔥椒鹽、孜然。將蝦剪去蝦須、腳，由背部剝開挑去蝦線，腌入味，蘸上糯米粉。炒鍋上火燒熱，注入色拉油，燒至六成熱，下入蘸好糯米粉的蝦炸至七分熟，撈出。油繼續(xù)加熱至八九成熱，再下入蝦激炸至蝦皮酥脆即可，撈出瀝凈油。炒鍋繼續(xù)上火，放入黃油，將孜然，干辣椒節(jié)爆香，下入炸好的蝦，椒鹽、茶葉、干蒜蓉、熟芝麻、香蔥碎炒勻即可。