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【腐竹怎樣炒最好吃 怎樣炒家常腐竹好吃】
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1、原料：腐竹、韭菜、胡蘿卜、豬肉、食用油、食鹽、生抽、雞精、清水 。
2、韭菜摘洗干凈，切去根部 ， 防止割韭菜帶進的泥污 。
3、切2寸左右的段，葉和根部分開 。
4、泡洗好的腐竹斜著切段 。
5、胡蘿卜切絲，胡蘿卜可以不要，豬肉切粗絲 。
6、鍋里坐底油，油熱放肉絲煸炒 。
7、煸炒的過程放適量食鹽和生抽 。
8、肉絲成熟放胡蘿卜絲，煸炒的過程少來一點點水 ， 把胡蘿卜炒熟 。
9、胡蘿卜熟了放韭菜根部，翻炒 。
10、最后放韭菜葉，翻炒的過程放適量食鹽 ， 韭菜斷生，放雞精調味 。
11、關火，起鍋，裝盤 。
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