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1、用料：酸菜1包、鹽1勺、五花肉300克、蔥姜蒜少許、八角1個、雞精1勺、醬油1大勺、料酒1勺 。
2、五花肉半肥半瘦，切成薄片 。
【東北酸菜怎么炒肉好吃又簡單 東北酸菜怎么炒肉好吃】3、東北酸菜切成絲，然后清水洗一次到2次 。
4、攥干撈出備用 。
5、蔥姜蒜切好，一顆八角 。
6、熱鍋涼油，油燒熱，五花肉下鍋，翻炒至變白 。
7、加入蔥姜蒜八角爆鍋，繼續翻炒至出香味，加入少量花椒面或十三香 ， 沿鍋邊，加入少量料酒 。
8、翻炒至肥肉略微上色后，加入適量醬油 ， 加入酸菜，翻炒2分鐘 ， 加入鹽、雞精，炒勻即可出鍋 。
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