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【新鮮辣椒怎么做涼拌吃好吃 新鮮辣椒怎么做涼拌吃好吃竅門】1、備用食材：青線椒200克 ， 生姜1塊，白糖1勺，白酒1勺，食鹽少許，香油1小勺，大蒜3瓣 。
2、青線椒準備出適量，將其仔細清洗干凈，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段 ， 放入一個大碗中 。
3、接下來準備出姜蒜，大蒜剝皮后，用刀背拍一下，切成蒜片，生姜一小塊切成末 ， 將辣椒、蒜姜放入一起 。
4、再加上幾個剪碎的干紅辣椒，準備一個小碗，在其中加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮，加上幾滴香油和醬油 。
5、再加上一小勺白酒，將其混合攪拌均勻，調好的料汁澆在辣椒上面 ， 將其充分攪拌好，拌好的辣椒蓋上一張保鮮膜 。
6、拌好的辣椒放入冰箱冷藏腌制半個小時，便可拿出享用，特別的香脆入味好吃 。
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