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1、主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞 ， 冰糖各適量 。
2、銀耳用清水泡開 ， 將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用 。一般就用三、四朵即可 。
3、蓮子需要中間無芯的 ， 不苦，放置多少隨自己喜好 。
4、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水 。
5、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后 ， 關小火熬煮，也要不斷攪鍋 。
6、蓮子易熟稍后放入 。
【新鮮蓮子怎么做湯 新鮮蓮子怎么做湯吃】7、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可 。
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