1. 首頁 > 生活百科 > >

新鮮鮑魚怎么做最好吃竅門 新鮮鮑魚怎么做最好吃

生活百科怎么做


新鮮鮑魚怎么做最好吃竅門 新鮮鮑魚怎么做最好吃

文章插圖

新鮮鮑魚怎么做最好吃竅門 新鮮鮑魚怎么做最好吃

文章插圖
【新鮮鮑魚怎么做最好吃竅門 新鮮鮑魚怎么做最好吃】1、材料：鮑魚8只，老母雞0 。5只 ， 瑤柱適量 ， 火腿適量，糖，蔥，姜，生粉 。
2、干鮑八只泡清水48小時 。中途要不停的換水 。泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉) 。
3、倒入開水蓋上燜一晚 。然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水 。如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做 。我是懶人 。豬皮一大塊(先飛水) 。
4、瑤柱一把，火腿片幾片 。適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉小火熬 。上五個小時關火 。一次放足量水 。中途不能加水 。否則鮑汁就不濃了 。也不用加鹽 。瑤柱本身帶咸味 。越煮咸味自然就出來了 。
5、關火后把除鮑魚后的材料渣撈出 。鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫 。所以一定要用沙鍋來做) 。
6、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽) 。如果不急著吃關火再燜 。
7、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火 。反復幾天這鮑魚想不好吃都難 。吃時把汁用生粉勾芡淋在上面 。

    相關經驗推薦