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1、豬肝，韭菜 ， 姜 ， 蔥，大蒜 ， 料酒，生抽，老抽 ， 白糖，芡粉，食用鹽，雞精 ， 食用油 。
2、豬肝用鹽水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，清洗洗干凈切片，再?zèng)_洗一次，控點(diǎn)水分，加入少許食用鹽，芡粉 ， 料酒，加一點(diǎn)點(diǎn)食用油用手抓捏1分鐘左右 。蓋上保鮮膜，冷放60分鐘左右 。
3、韭菜切段 。姜切絲大蒜切片 。大蔥切圈 。
4、熱鍋放適量食用油 ， 加入姜絲，大蒜片，蔥白，炒出香味 ， 放腌制好的豬肝翻炒 。
5、加入少許料酒，生抽 ， 老抽翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水繼續(xù)翻炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，雞精放均勻 。
【怎樣煮豬肝好吃有營養(yǎng) 豬肝怎樣煮好吃又營養(yǎng)】6、加入韭菜翻炒片刻即可出鍋裝盤!
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