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1、原料：五花肉、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉 。
2、五花肉涼水下鍋 ， 加蔥姜，料酒，煮二十分鐘 。
3、煮好的五花肉切片 。
4、加鹽和雞精 。
5、加十三香 。
6、加生抽 。
7、加老抽 。
8、加一勺食用油 。
9、抓拌均勻 。
10、肉皮朝向擺入碗中，上鍋蒸40分鐘 。
11、蒸出的湯汁倒入鍋中，加入水淀粉勾芡 。
【家常扣肉怎樣做 家?？廴獾淖龇ú襟E】12、把料汁澆在蒸好的肉上面完成 。
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