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1、用料：青椒300克、鹽3克、味精2克、香油2克、醬油15克 。
2、將青椒去蒂、籽，洗凈切成不規則的塊；
3、青椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝干水備用；
【涼拌青椒的做法步驟，涼拌青椒的做法步驟圖】4、把瀝干水的青椒在碗中用精鹽腌制30分鐘左右；
5、倒掉腌出的水，加入醬油、味精、香油，拌勻即可食用 。
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