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家常面片怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

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和面、面搟成餅狀、醒面，做湯，揪面片。
和面時(shí)面和水的比例為2：1 ，和面的水中要少許放鹽，
一般用涼水，和出的面比較勁道，在醒面的過(guò)程中就可以做湯了，
做湯的種類很多，面片成功與否取決于揉出的面和做出的湯，
面揉不好很難揪，湯做不好面片不入味。
醒面大概需要15分種，跟溫度和揉出的面的硬度有關(guān)，待下鍋時(shí)切成短條，再用手揪成指甲大小的方塊，厚度為基本上小于2毫米。
三鮮面片是面片加以番茄，菠菜，魷魚圈等輔料以及一系列調(diào)料而制成的頗有特色的一種面食。
材料：面片100克魷魚卷100克番茄片50克菠菜50克
輔料：雞湯、雞油、鹽、雞精、胡椒粉各適量
做法：
1 面片入沸水鍋中煮熟，撈出過(guò)涼，待用，魷魚卷焯水后待用。
2 雞湯燒熱，加入面片、魷魚卷、番茄片、菠菜、雞油、鹽、雞精、胡椒粉，燒開后盛入碗中即可。
（1）將面粉加水合成軟硬適中的在面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成一根根的粗面條，用手指沾少許清油把粗面條壓扁，一層層放在盤內(nèi)，用濕布蓋好，醒一會(huì)兒，即可揪面片了。
（2）揪面片是個(gè)“技術(shù)” ，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面” 。將揪好的面片煮熟撈出備用。
（3）在煮面片之前，另鍋炒菜。一般是爆炒的細(xì)羊肉（或牛肉）絲，內(nèi)加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料；也可加點(diǎn)菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。
（4）將煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。食時(shí)可根據(jù)各人口味，加點(diǎn)辣椒醬或醋等調(diào)味品，則更味美可口。
1、小餛飩皮用刀攔腰切成兩半后，再切一刀，成小三角狀，青菜洗凈，切碎末。
2、鍋內(nèi)放高湯煮沸后下入三角面片，煮沸后放入青菜碎，再次煮至沸騰加少許鹽即可。

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說(shuō)到面片，其實(shí)肯定還有很多人不知道或者說(shuō)不了解這款美食。其實(shí)面片在中國(guó)已經(jīng)存在很久，而且在很多地方都被作為必吃食品。因?yàn)橐灿泻芏嗟胤降娜说南矏?，所以面片的制作種類也是多種多樣。今天我們就將為大家介紹幾種面片的做法，感興趣的話一起來(lái)看看吧！
怎么做面片好吃
一、西紅柿面片做法
1.準(zhǔn)備好食材：雞蛋、抄手皮、菠菜、西紅柿、胡蘿卜是炒過(guò)的
2.雞蛋加少許鹽，打散
3.西紅柿、菠菜切小片，抄手皮切小片，蔥切丁
4.熱油鍋，下雞蛋液炒一下，西紅柿和雞蛋一起炒一下，把雞蛋和西紅柿倒出，分開放
5.油鍋里放清水，放入胡蘿卜和西紅柿
6.待西紅柿煮軟，就放入面片
7.面片煮軟，就加入菠菜和炒好的雞蛋，稍微煮一下，放入鹽、香油
8.起鍋，放蔥花。熱氣騰騰，香噴噴的西紅柿雞蛋面片湯就做好了!
二、酸湯面片做法
主料
面粉300
輔料
青菜適量雞精適量油適量精鹽適量生抽適量
1.準(zhǔn)備面粉若干，我沒稱它，隨便弄點(diǎn)吧
2.逐量加清水，和成面團(tuán)
3.蓋上濕布，醒半小時(shí)
4.切了點(diǎn)青菜(原作品是切了蔥花，用鹽腌一會(huì)兒。我不愛吃蔥，改成青菜了)
5.把面搟成大薄片(越薄越好，人家芷萍可是搟得很透明的)
6.用手扯，撕成一塊一塊的碎布……是面片啦^O^