【怎樣山藥炒肉絲 肉絲炒山藥的家常做法】
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1、材料：山藥切片 ， 肉絲，青椒1個 ， 鹽，醋，生抽，老抽，料酒或黃酒，花椒，蒜瓣，姜絲 。
2、鍋內放油，放花椒炸鍋 ， 下肉絲，去腥加些許料酒或黃酒 ， 加生抽、老抽，提鮮上色，肉熟后盛至碗內 。
3、鍋內少倒油，放姜絲蒜瓣炸鍋 ， 炒香后加山藥片，加鹽、幾滴醋，炒熟后加青椒絲 。
4、把碗內肉絲放入鍋內，翻炒至味道均勻 。盛出即可 。
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