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1、材料：牛肉絲約400g、蘆筍隨意、蒜2粒、辣椒一只、蠔油一小匙、醬油一小匙、胡椒粉少許、水2小匙、醬油一小匙、米酒一小匙、太白粉一小匙 。
2、牛肉絲先用一點醬油，米酒太白粉抓腌一下，下鍋前加點油拌勻 。
【炒牛肉絲的家常做法竅門 炒牛肉絲的家常做法】3、鍋中放油燒熱后，放牛肉炒約8分熟撈起 。剩下的油放入蒜末辣椒爆香后，放入蘆筍和醬汁拌炒一下后放牛肉，大火快炒一下加點香油即可 。
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