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1、材料：杏鮑菇100克，豬肉絲100克，辣椒1個，油、鹽、雞精、料酒、蔥姜適量 。
2、豬肉切絲，加料酒、濕淀粉拌勻 ， 腌十分鐘 。辣椒、杏鮑菇洗凈切絲 ， 蔥姜切末 。
【辣椒肉絲的做法 最正宗的做法 辣椒肉絲的家常做法】3、熱鍋冷油炒肉絲變色即盛出 。
4、另起鍋放油爆香蔥姜，入杏鮑菇、辣椒炒1分鐘左右 。
5、加入肉絲翻炒，放鹽和雞精調味即可 。
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