文章插圖
文章插圖
【肉絲炒茄子的家常做法 肉絲炒茄子的家常做法竅門】1、材料：茄子１根，肉絲100g，蒜頭切末1顆，醬油2小匙 ， 米酒2小匙 ， 玉米粉1小匙，青蔥1支，麻辣醬1大匙 ， 素蠔油1大匙，水50ml 。
2、肉絲與醬油/米酒/玉米粉抓勻，腌15分鐘 。茄子洗凈后，切滾刀片；
3、鍋中加入1大匙的油，將茄子紫色切面潮下 ， 盡量接觸油脂，開中火煎；
4、煎到表面呈現油亮亮的紫色，在翻面，并把茄子移至鍋邊；
5、爆香蒜末后 ， 將肉絲炒熟；
6、將茄子與肉絲一同翻炒，加入麻辣燒醬 。用中火，蓋上鍋蓋，燒至茄子變軟且入味 ， 最后灑上蔥段即可 。
相關經驗推薦
- 炒牛肉絲的家常做法竅門 炒牛肉絲的家常做法
- 肉絲炒蒜苔的家常做法，肉絲炒蒜苔的家常做法視頻
- 豆角炒肉絲的家常做法大全 豆角炒肉絲的家常做法
- 酸菜炒肉絲家常做法 酸菜炒肉絲的做法
- 家常菜魚香肉絲的做法，家常菜魚香肉絲的做法視頻
- 肉絲炒豆角的家常做法，肉絲炒豆角的家常做法視頻
- 家常榨菜肉絲的做法 家常榨菜肉絲的做法大全
- 辣椒肉絲的做法 最正宗的做法 辣椒肉絲的家常做法
- 家常簡單魚香肉絲做法，家常魚香肉絲的簡單做法
- 青椒肉絲打鹵面的家常做法 肉絲打鹵面的家常做法