如何制作豬腳米飯好吃如何制作豬腳米飯好吃又簡單 _米飯

文章插圖

文章插圖
1、姜拍破蔥切段備用。把豬腳用刀切成合適大小;準備好鹵料包。
2、豬腳破開后再橫切一刀，把每只豬腳切成四瓣，然后用清水浸泡30分鐘，浸泡好后把豬腳洗凈，用涼水下鍋煮開，開鍋后煮5分鐘;
3、在湯鍋的料斗里放入泡黃豆、花生、香料、蔥姜、冰糖和干辣椒
4、往湯鍋中注入4000毫升的清水，倒入醬油和老抽;
5、往湯鍋中倒入黃酒，撒少許白胡椒粉，然后把煮燙過的豬腳下入鍋中;
6、湯鍋中放入所有原料后，蓋好蓋子用小火燉兩小時，然后用鹽和雞精調味;
7、把調好味的豬腳連同湯倒入砂煲中，用微火再慢燉一小時，待豬腳完全軟爛后便可關火。
【如何制作豬腳米飯好吃如何制作豬腳米飯好吃又簡單】8、鹵好的豬腳配上米飯超好吃。