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1、甘藍(lán)300G.手撕成小塊,去掉硬根.洗凈瀝干水.
【火爆甘藍(lán)家常做法大全 火爆甘藍(lán)家常做法】2、蒜去皮拍開,也可以切末切片.起鍋熱油,加入一個八角炒香.加入干紅辣椒炒香.
3、倒入甘藍(lán)和花椒末和蒜大火煸炒.加鹽炒勻.在鍋邊淋點生抽炒勻即可出鍋
4、炒的時候?qū)⒂哺腿~子分開炒,也可以只炒葉子部分.因為厚度不同,硬的部分要先炒. 飯店的火爆甘藍(lán)是要先過油的,家里做比炒菜時多少一些油炒就可以了,不用過油
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