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1、首先準備2斤尖椒，洗凈之后放在通風的地方，晾干表皮上的水分，同時準備3顆大蒜，剝皮之后洗凈 ， 和尖椒放在一起晾干水分 。
2、全部晾干之后，把尖椒斜著切成均勻的小段，放在大一點的盆中 ， 把大蒜切成薄片也放在盆中，加60克鹽，50克白糖，鹽的量可以依據(jù)個人的口味再適量的調(diào)整，攪拌均勻腌制一個小時 。
3、一個小時之后 ， 往盆中加入生抽150克，香醋150克，再加入100克的炸好晾涼的花椒油 。
【新鮮尖椒如何腌制好吃，新鮮尖椒如何腌制好吃竅門】4、全部攪拌均勻后，然后放入無水無油的壇子中，蓋上蓋子，密封腌制 ， 這樣新鮮尖椒就腌制好了，可以隨吃隨?。淺５姆獎悖?制作也是比較的簡單 。
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