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1、把干扇貝放小碗加涼水泡發三小時，根據自己的口感喜歡有嚼頭的時間再稍短，也可以頭天晚上睡覺前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出來用 。
2、泡發后的扇貝干備用，準備一根黃瓜、一截胡蘿卜 。
3、把黃瓜和胡蘿卜切?。柿康拇瀉徒邢?。
4、鍋中倒入玉米油，小火燒熱，加蔥姜爆鍋 。
5、加入瀝干水的扇貝炒幾下，加入胡蘿卜丁 ， 大火爆炒幾下 。
6、胡蘿卜稍微斷生后，加入黃瓜丁 。
【干貝扇怎么做 干貝扇的做法】7、翻炒幾下，待黃瓜稍微變色，加鹽，加一小勺耗油，翻炒出鍋即可 。
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