怎么做燉雞面做燉雞面的做法 _生活百科

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1、把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然后撈出剔骨，再切成小塊；干香菇放入溫水中泡發，然后去蒂，切成小塊。
2、鍋里放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰后再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗干凈，鍋里水倒掉不用。
3、湯鍋里放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和姜片，調入料酒，注入適量開水，水沸騰后，小火加熱30分鐘。
【怎么做燉雞面做燉雞面的做法】4、另起一鍋煮熟面條，在香菇和雞肉燉足30分鐘后，調入鹽。把煮熟的面條放入雞湯鍋里略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。