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酸萊魚的家常做法大全 酸萊魚的家常做法大全有哪些

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酸萊魚的家常做法大全 酸萊魚的家常做法大全有哪些

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酸萊魚的家常做法大全 酸萊魚的家常做法大全有哪些

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1、酸萊魚的家常做法一 用料、鱸魚1條、姜4片、料酒2勺、腌菜一小碗、生抽 2勺 。
（1）鱸魚收拾干凈 ， 用廚房紙吸干表面水分，準備幾片姜片 ， 腌蒜葉子一小碗（2）煎魚：鍋燒熱后倒入油 ， 油燒熱（鍋和油都要熱 ， 這樣煎魚不會粘），把魚滑入鍋中，中小火慢煎，不要著急翻面！煎7.8分鐘晃晃鍋，魚在鍋中滑動了就可以翻面了，另一面再煎個5分鐘 。
（3）煎魚時放入姜片和料酒去腥酸菜燜魚的 。
（4）煎魚的功夫另熱一口鍋，倒油將腌菜炒香 ， 酸味被激發出來 。
【酸萊魚的家常做法大全 酸萊魚的家常做法大全有哪些】（5）加水煮開，熬一會兒，味道淡就加點鹽或生抽酸 。
（6）倒在煎好的魚上（或者把煎好的魚放在湯鍋里，一回事，哈哈）蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘，湯汁收干了一些，就好了，期間用勺子把湯往魚上面淋一淋，讓魚均勻入 。
2、酸萊魚的家常做法二，用料、魚適量、酸菜適量、蔥花適量、醬油、味精、糖適量 。
（1）鍋里倒入油，油稍多一點，油熱后，把魚放入鍋中煎 。
（2）倒入少許醬油和糖，再倒入水 。
（3）燜煮一會兒，接著倒入酸菜燜煮，直到魚熟了，汁快干了，把魚裝入盤中 。
（4）最后在酸菜中加入少許味精和蔥花翻炒 。
（5）翻炒后，把酸菜倒入盤中批在魚的上方 。
3、酸萊魚的家常做法三，用料、皖魚肉塊多塊、酸菜 、蒜頭一整個、小米辣椒適量、紅辣椒適量、姜片幾片、生粉3勺 。
（1）首先，用生粉涂勻魚塊，酸菜用小米辣椒水腌20分鐘 。
（2）用油爆香蒜蓉，加辣椒，倒入酸菜翻炒片刻 ， 加一點鹽和適量蠔油，裝起待用 。
（3）熱油爆炒魚塊，倒入熱水，大火燜煮，水滾了倒入酸菜，加鹽加蠔油 ， 醬油，燜煮10分鐘即可 。

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