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【茄子要不要放冰箱 茄子要不要放冰箱保存】1、如果是沒(méi)有切開的茄子，直接放在陰涼干燥的地方也是可以的，并不一定非要放冰箱 。如果放冰箱里的話，是需要將其裝入密封袋或者用保鮮膜包起來(lái)，存放在冰箱中，可以避免茄子內(nèi)水分迅速流失 。冰箱的溫度可以保持在六度左右 ， 以免影響茄子的口感 。但不要放在冰凍里，這樣茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低，甚至不再新鮮 。
2、一般來(lái)說(shuō)，整個(gè)茄子應(yīng)存放在室溫下的陰涼處，以避免受潮、暴曬，這樣可以存放三四天 。但是，切好的或煮熟的茄子應(yīng)裝在密封的保鮮碗中，并存放在冰箱的冷藏室中，可存放1-2天左右 。如果發(fā)現(xiàn)冰箱里的茄子有變味、變色、變軟等異常現(xiàn)象，就不能再吃了 。
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