【小炒黃牛肉的做法 做小炒黃牛肉的步驟】
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1、挑去牛肉的筋膜 ， 將黃牛肉切成薄片 。
2、在牛肉中加入少量淀粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘 。
3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末 。
4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色 ， 撈出瀝干油 。
5、鍋內留油，放入蒜末炒香后，再放入青紅椒圈炒香 。
6、將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可 。
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