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1、青菜鴨血湯 。將鴨血洗凈后切成厚片，大約1公分厚 。再把青菜洗凈切段 。把鍋里加油預熱然后放入蔥末熗鍋 ， 然后再放入適量的水燒開 ， 再把鴨血放入煮沸大約10分鐘，然后再把放入青菜，鹽 ， 再小火煮五分鐘左右，關火，淋上香油就可以了 。
2、鄉村燉鴨血 。把鴨血洗凈切片，豆腐干從中間切開，然后把蘑菇洗凈撕開 。把油預熱后放入豆瓣，蔥，姜還有火鍋的底料翻炒，炒香后倒入適量的水燒開再放入豆干和蘑菇 。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鴨血放入翻炒幾下，入味后即可食用 。
【鴨血做法 做鴨血的方法】3、韭菜豆芽炒鴨血 。將黃豆芽在熱水里炒熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開水炒熟后備用 。熱油鍋 ， 等油熱至五成的時候放入姜絲，蒜片熗鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調味后再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可 。
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