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1、玉米油色淡、無味，不會搶食物的原味，因此適合做原味糕點 。
2、大豆油、菜籽油這些油烘烤后會有味道 ， 這樣會影響蛋糕的口感 。
【做蛋糕為什么用玉米油不用黃油 做蛋糕為什么用玉米油】3、如果手邊沒有玉米油，也可以選用同樣沒有什么味道的色拉油，這樣做出來的原味也是比較美味的 。
4、做蛋糕的時候，需要適量的加入一些油，以便面團蓬發，使蛋糕吃起來口感更好 。
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