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咸粥

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咸粥

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咸粥

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關于咸粥相信大家都不會感到陌生吧，下面就讓我來給你具體的介紹一下 。

咸粥

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咸粥
咸粥的介紹
【材料】:白米1杯肉絲2兩開陽蝦米5個香菇5朵竹筍1/2支芹菜2支水10杯
【調味料】:鹽1又1/2小匙醬油1小匙胡椒粉1/2小匙油蔥酥1大匙香油少許
如何做臺式咸粥的制作方法：
(1)先將竹筍切絲、芹菜切末備用，另將開陽蝦米及香菇泡軟切絲先炒香 ， 再放入肉絲及筍絲同炒并入調味料(1)(2)(3)拌勻備用 。
(2)米同水煮5分鐘 ， 倒入已炒好的(1)料再置入燜燒鍋20分鐘，食用時撒上芹菜末、香油與油蔥酥即可 。
材料：主料：瘦肉40公克蔥段10公克紅蘿卜絲15公克高麗菜粗絲80公克白飯1碗芹菜末5公克鹽1/4小匙香油少許胡椒粉少許米酒少許醬油少許糖少許香油少許輔料：做蔬菜咸粥的步驟：
1、瘦肉洗凈后切條，放入腌料腌15分鐘 。
【咸粥】 2、取鍋燒熱后 ， 倒入1大匙油，加入蔥段爆香，再放入紅蘿卜絲、高麗菜粗絲炒至微軟 。
3、于作法2倒入水煮滾后，放入作法1的腌肉條，煮滾后放入白飯與鹽，煮至入味呈稠狀 。
4、于作法3加入芹菜末，淋上香油、胡椒粉即可 。
注意事項
用骨湯熬粥很香，也特別有營養哦!吃完嘴邊都是黏黏的，因為有滿滿的骨膠原哈哈!很適合長身體的小朋友 ， 或者需要補充鈣質的童鞋們哦~煮粥可以用剩飯或者用生米，生米要稍微煮久一點，我是因為家里剩了一大盆米飯，所以就拿來用啦 。咸粥里面的料可以自由發揮，比如加蝦米、海蠣干、芋頭、皮蛋、排骨什么的 。起鍋前加芝麻醬是為了提香，加花生醬也是一樣的效果的 。粥的咸淡就由個人口味調唄~脆肉如果時間掌握剛好的話，吃起來口感是脆脆的，很神奇喲 。這估計也是被稱之為脆肉的原因吧，哈哈~熬骨湯只要煮開以后轉中小火慢慢熬就可以了 。

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