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煎包餡怎樣調最好吃竅門 煎包餡怎樣調最好吃

生活百科煎包餡


煎包餡怎樣調最好吃竅門 煎包餡怎樣調最好吃

文章插圖
1、主料：面粉，肉餡，白菜
2、配料：木耳，豆腐絲，蔥，姜，雞蛋，食用油 ， 五香粉，醬油，香油，鹽
3、做法
（1）白菜切末，木耳和豆腐絲切小塊 ， 蔥姜切末備用 。
（2）肉餡中加入食用油（事先加熱后晾涼），蔥姜末，一個雞蛋，五香粉，少許將肉，鹽 ， 順一個方向拌勻 。再加入少許鹽和香油，最后擠入少許白菜汁拌勻 。
（3）在肉餡中加入切好的白菜，木耳和豆腐絲拌勻，再倒入少許香油 。如果餡還是比較干，可以再加入少許清水拌勻 。
（4）面：酵母用30度溫水化開，加入面粉中 ， 再加入適量清水，揉成軟一些的面團 ， 放在暖和的地方餳發 。等面的體積變大，內部成蜂窩狀就發好了 。
【煎包餡怎樣調最好吃竅門 煎包餡怎樣調最好吃】（5）面發好后 ， 揉成長條，揪成劑子，搟成面皮 ， 包上餡，做成包子 。餅鐺加熱，倒入少許油，五成熱時，放熱小包子 ， 蓋蓋，煎一分鐘 。倒入半碗清水，馬上蓋上蓋子 。7-8分鐘后，聽到鍋里沒有呲呲的水聲，就做好了 。

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