木耳涼拌需要煮熟嗎木耳做涼拌需要煮熟嗎 _煮熟

1、木耳涼拌是需要煮熟的。
2、因為木耳屬于真菌類食物，未煮熟之前含有較多的微生物和細菌，只有煮熟之后才能殺滅它們。此外，將木耳煮熟還可以去除其他對人體有害的物質。為了安全起見，涼拌木耳，建議煮熟。再者木耳本來就不容易熟，就算是當做火鍋的配料，若是煮制的時間比較短的話也不太容易熟，所以在制作之前一定要先煮熟，可以適量的切小一些，拌上其它配料、辣椒油、鹽、雞精等等，腌制一會就可以吃了。
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