1、食材：玉米油35g、牛奶120g、低筋面粉55g、蛋白3個、蛋黃3個、檸檬汁3g、白糖48g、香芋105g、煉乳15g、紫薯15g、黃油8g、糯米粉35g、木薯淀粉8g、水飴18g、沙拉醬20g、海苔肉松20g 。
2、玉米油、40g牛奶、低筋面粉和蛋黃混合，攪拌均勻 。
3、蛋白、檸檬汁和45g白糖混合，打發 。倒入蛋黃糊，攪拌均勻，裝入裱花袋中 。
4、模具內刷上食用油 。
5、擠入面糊，排氣 。
【紫薯拉絲肉松小貝怎么做 紫薯肉松餅】6、放入烤箱中，160度，烤15分鐘 。
7、香芋和紫薯去皮，切塊，放入蒸鍋中，蒸熟，碾壓成泥 。加入煉乳和20g牛奶，攪拌均勻 。
8、60g牛奶和黃油混合，小火加熱，煮沸 。加入糯米粉、木薯淀粉和3g白糖，攪拌均勻 。
9、過篩，蓋上保鮮膜，扎小孔，放入蒸鍋中，蒸熟 。
10、取出，加入水飴，揉勻 。
11、取出蛋糕，抹上香芋紫薯泥 。
12、取出20g麻薯，放在蛋糕上 。
13、蓋上另一片蛋糕，抹上沙拉醬 。
14、放入海苔肉松中，裹上海苔肉松即可 。
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