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香菇羊肉拌皮帶面的做法大全 香菇羊肉拌皮帶面的做法

生活百科

1、食材：蒜薹100克、新鮮香菇3個、羊肉150克、新鮮皮帶面400克、植物油適量、鹽適量、姜5克、花椒粉1克、青紅辣椒2個、雞精1克、西紅柿1個 。
2、把蒜薹洗凈去掉尾部切大小一樣長的段 ， 新鮮香菇洗洗 ， 用淡鹽水泡泡洗凈撈起來 ， 切條 。
3、把羊肉洗凈切絲（也可以拌羊肉用淀粉和生抽、胡椒粉拌均勻腌制以后再炒） ， 姜切末 ， 青紅辣椒洗凈切條 ， 西紅柿洗凈切小丁 。【香菇羊肉拌皮帶面的做法大全 香菇羊肉拌皮帶面的做法】
4、熱鍋涼油 ， 油熱燒到8成 ， 下羊肉絲炒到變色出水分出香味 ， 加生抽和花椒粉翻炒均勻出香味撈起來 。
5、再次熱鍋涼油 ， 燒到8成熱下姜末翻炒出香味 ， 下蒜薹翻炒均勻出蒜香味 。
6、下新鮮香菇翻炒均勻 ， 最好炒到香菇出水分以后 。
7、下青紅辣椒炒出香味 ， 辣椒一定要炒出辣味出來 。
8、把所有食材撥在一邊 ， 西紅柿翻炒出香味出湯汁以后 。
9、把所有食材翻炒在一起以后 ， 加鹽翻炒均勻 。
10、加炒好的羊肉絲翻炒均勻出香味 。
11、加雞精翻炒均勻出鍋 。
12、湯鍋加涼水 ， 大火燒開以后 ， 煮到皮帶面飄起 ， 再次下實現涼水 ， 再次煮到皮帶面飄起撈起來裝碗（愛吃勁道的 ， 可以過涼水再吃） ， 把炒好的羊肉菜直接倒在皮帶面上 ， 攪拌均勻 ， 就和吃拌面一樣美美的享受了 。

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