1、食材：牛腱子肉600克、生姜一塊、大蔥一段、八角兩個、桂皮一段、香葉四片、鹽適量、料酒少許、花椒粉少許、辣椒粉適量、孜然粉適量、熟芝麻適量、油少許 。
2、生姜切成片、大蔥切成段 。
3、鍋里放入適量水 ， 放入牛肉 ， 加入生姜、大蔥、桂皮、八角、香葉、少許料酒 ， 燒開 。
4、改小火燉40分鐘 。
5、切成小條 。
6、鍋里放入少許油 ， 放入牛肉條煸炒 。
【川味鮮麻辣牛肉干怎么做 川味鮮麻辣牛肉干怎么做視頻】7、慢慢煸炒直到炒干水汽 ， 變得很干 。
8、加入適量辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉 ， 炒勻 。
9、加入適量熟芝麻翻勻即可 。
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