1、新鮮辣椒若干 。
2、選好顏色鮮艷、品相完好的辣椒 。
3、清洗干凈 。
4、用曬、炕或是其他方式脫水烘干 。
5、將干辣椒用鐵鍋小火炒脆 。
6、為了增加香味，可以加人一定比例的芝麻和花生粉 。
【麻辣粉用麻椒和辣椒的比例 麻辣椒粉的制作方法】7、 放入鹽碓或是經過機器進行研磨成粉狀 。
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