雞蛋在冷水下鍋時開始計算，大火煮雞蛋完全煮熟，一般需12-13分鐘 。想吃半溏心雞蛋只需煮7-9分鐘即可;想完全吃那種濃濃的溏心雞蛋，煮五分鐘即可 。如果是用大鍋煮雞蛋，一定要加水沒過雞蛋高度才行 。如果是煮蛋器煮更方便，都會有設定的時間 。
冷水煮雞蛋注意事項
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1、煮嫩心雞蛋
煮雞蛋的時長決定了煮出來的雞蛋的口感，通常情況下雞蛋冷水下鍋煮9-10分鐘最佳，這樣淡黃可以凝固，但也不會太老，吃起來口感非常棒，營養也健康 。
【冷水煮雞蛋煮多久能熟 雞蛋冷水煮多久可以熟】2、冷水下鍋
冷水下鍋的好處是雞蛋溫度會隨著水溫一同升高，不會讓雞蛋殼因為突然遇高溫而破碎，特別是在冬天，如果直接將雞蛋丟入沸水，很可能造成溫差大而讓雞蛋破碎 。
3、煮完的雞蛋燜一下
煮雞蛋還有很多小技巧可以讓煮出來的雞蛋口感更好，比如我們在雞蛋煮熟以后可以停火讓雞蛋在水中繼續浸泡五分鐘，這樣可以讓煮出來的雞蛋蛋清非常嫩，淡黃凝固也不老，不松散 。
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