1、泡葛根茶：可以買市面上現成的葛根片或葛根丁回來泡茶，也可以買來大塊葛根，清洗干凈，切成薄片，取適量葛根片加水煮至沸騰就可以飲用了，喝完后還可以反復沖泡2-3次 。注意葛根片首次處理最好是煮，而不是直接泡，直接泡葛根片效果不好 。
葛根茶可以清熱解毒，解酒護肝，但葛根性涼，切忌空腹飲用 。
2、作配料燉湯煮飯：將葛根洗凈切丁切片后，作為配料與雞鴨或排骨等各種食材一起燉湯，這種食用方法也能發揮葛根的營養與保健功效 。注意，葛根不要切得太碎，太碎影響湯的口感 。
還可以將葛根磨碎呈粉末狀，把葛根粉末與生米混合，攪拌均勻，然后根據需要加自己喜歡的調料，蒸熟就可以食用啦！
【葛的吃法 葛根的吃法】3、沖泡葛粉：可以在市面上買現成的葛粉，買回之后，取適量葛粉先用少量涼水攪拌均勻，再用沸水沖調即可，也可以根據個人喜好，加枸杞和紅棗 。
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