寬扁豆切條不能從兩頭且，要將寬扁豆斜著放，從斜側方開始切，即可切出細長的條狀 。一般寬扁豆都是直接去除兩頭和筋，直接炒制，也可以將其切成菱形塊炒制 。寬扁豆在烹飪前一定要焯水3分鐘，炒熟后食用，以免中毒 。
寬扁豆怎么切條
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【寬扁豆的做法大全家常菜 寬扁豆怎么切條】寬扁豆切條方法
寬扁豆切條比較簡單，切條時不能從寬扁豆的兩頭且，要沿著斜角切 。只需沿著寬扁豆的斜側邊開始切即可，按照均勻的寬度，切出細長的條狀即可 。
寬扁豆一般不切
寬扁豆是一種比較常見的蔬菜，在日常烹飪中，寬扁豆大部分情況下是不切絲的，一般是直接將其兩頭和筋摘去，直接炒制 。為了讓其更快的成熟，也可以用刀切一下兩頭，然后將扁豆切成菱形塊 。
寬扁豆的炒制方法
首先將寬扁豆清洗干凈，摘去兩頭，切成菱形塊，然后將其放入沸水中焯水，加入鹽和食用油，焯水三分鐘后取出過涼水備用 。鍋中燒油，油熱后放入蒜末和姜末，炒出香味并倒入扁豆翻炒，加入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋 。
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