瓶裝油燜筍可以直接放在冰箱冷藏室保存即可 。油燜筍是我國江南地區非常有名的一道菜，主要以新鮮竹筍為食材，加入蔥姜制作而成，口感非常的鮮香，老少皆宜 。竹筍是每年春天非常受歡迎的食材，口感柔嫩，營養豐富 。
【油燜筍怎么保存 油燜筍怎么儲藏】
油燜筍怎么保存
文章插圖
油燜筍保存方法
如果是購買的瓶裝油燜筍，可以直接將其放入冰箱冷藏室保存，這樣可以保存很長時間 。如果是自己制作的油燜筍，可以用保鮮膜將其密封起來，放入冰箱保鮮室保存，保存時間不要超過24小時，否則容易變質 。
油燜筍的做法
首先將新鮮竹筍剝去外殼，切成段，放入熱水中焯水兩分鐘，取出備用 。鍋中燒油，油熱后下入筍段翻炒幾分鐘，加入料酒、生抽和糖繼續翻炒，并加蓋燜3分鐘，然后加入雞精和蔥花翻炒幾下即可出鍋 。
炒油燜筍注意事項
炒油燜筍時一定要選質地鮮嫩的筍，因為筍中含有草酸，一定要先將其焯水，去除草酸 。在炒制的過程中，燜的過程不能太久，燜煮時間太長容易破壞筍的清甜 。炒油燜筍時不需要加水，也不需要使用過多的調料 。
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